Bonet piemontese senza glutine (e senza amaretti)

Ingredienti
– 1L latte intero
– 1 tazzina di caffè/marsala
– 50 g zucchero
– 100 g mandorle tritate finissime
– 5 g mandorle amare tritate finissime
– 9 uova
– 300 g zucchero
– 100 g cacao amaro (da prontuario)

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte con il caffè.
Mescolare gli altri ingredienti.
Unirli al latte. Versare negli stampi già caramellati-
Cuocere in forno a 150° a bagnomaria per 30’ circa.