Come promesso in occasione del Convegno di Aosta “Celiachia: AIC e territorio” svoltosi il 6 giugno 2015, le iniziative che AIC attuerà sul territorio regionale prenderanno il via il 16 novembre con un Corso di Formazione rivolto alla Ristorazione Pubblica (ristoranti/pizzerie/hotel/laboratori artigianali/etc).  Il Corso, effettuato in collaborazione con Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ASL VDA, sarà totalmente gratuito per gli esercenti.
Intendiamo aumentare in modo sensibile il numero dei locali specializzati nella cucina senza glutine e questo è il primo passo di un percorso che ci vedrà impegnati su più fronti.