CELIACHIA NEL CONTESTO SCUOLA

Vogliamo per prima cosa ricordarvi che la Legge Quadro sulla Celiachia (Legge 123/05) art. 4 comma 3 stabilisce che "nelle mense delle strutture scolastiche e ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche devono essere somministrati, previa richiesta degli interessati, anche pasti senza glutine". L'onere derivante dall'attuazione del comma 3 è valutato in € 3.150.000,00 annui che è stato e sarà suddiviso tra le Regioni utilizzando appositi parametri.
Come stabilito con il D.D. 11 dicembre 2007, n. 246 la Regione Piemonte ha stabilito di utilizzare i fondi già erogati dal Ministero della Salute alla Regione Piemonte (€ 319.173,55 ex art. 4 della legge 123/05) privilegiando la fascia di popolazione in età evolutiva e individuando, quali beneficiari dei fondi statali relativi all'anno 2006, i Comuni e gli Enti pubblici titolari delle mense delle scuole pubbliche di ogni ordine e grado presenti sul territorio regionale che risultino aver somministrato, nel 2006, previa richiesta degli interessati, pasti senza glutine. Abbiamo ricevuto conferma che l'erogazione ai Comuni/Enti è iniziata.
Vi informiamo altresì che il Ministero della Salute ha erogato la stessa cifra per l'anno 2007.
I fondi non dovranno rappresentare un semplice rimborso per i pasti erogati nelle mense scolastiche, ma essere invece un'opportunità per qualificare il servizio di preparazione e distribuzione delle diete speciali per garantire il diritto, a tutti i soggetti celiaci, di ottenere pasti sicuri, uguali per quanto possibile a quelli previsti dal menu scolastico e senza oneri aggiuntivi.
Nei mesi di marzo e aprile abbiamo inviato, a tutte famiglie interessate, un questionario allo scopo di conoscere e capire le varie realtà per poter quindi intervenire in modo mirato. Abbiamo inviato 789 lettere e vogliamo ringraziare le 264 famiglie che hanno risposto.
Vogliamo ora cercare di rispondere nel modo più chiaro possibile ad alcuni interrogativi che ci pervengono:

Le scuole private saranno beneficiare dei fondi statali?

Per quanto riguarda l'erogazione concernente l'anno 2006 la risposta è negativa. Abbiamo richiesto delucidazioni alle Istituzioni e c'è stato risposto che, a causa dei tempi tecnici, si sono trovati nell'impossibilità di censire gli Istituti privati. Tali Istituti saranno inseriti nella ripartizione dei fondi anno 2007. Invitiamo le famiglie interessate, che non hanno risposto al nostro questionario, a comunicarci i dati della propria scuola.

Fornitura dei prodotti dietoterapeutici da parte dell'utente.

Nell'anno 2006 la Regione Piemonte ha accolto le indicazione del Decreto Ministeriale del 4 maggio 2006 riducendo anche in Piemonte i tetti di spesa. A fronte di questa decisione AIC, che nel passato riteneva corretta la fornitura dei prodotti senza glutine da parte delle famiglie, ha richiesto che gli stessi fossero forniti dagli Enti preposti. Dal sopraccitato questionario possiamo statisticamente evincere che ora circa il 65,5% delle famiglie fornisce i prodotti e circa il 36,5% non li fornisce.
Le percentuali saranno presto modificate e, con il tempo necessario, la fornitura dei prodotti sarà a carico di ogni Ente interessato.

Vogliamo concludere rilevando che per AIC sarà prioritaria, come sempre, una stretta collaborazione con il SIAN (Ente preposto ai controlli), al fine di ottenere un costante monitoraggio della sicurezza e della gradevolezza dei pasti. Per ottenere ciò, sarà fondamentale che ci comunichiate per iscritto eventuali disservizi che inoltreremo ai SIAN o agli Enti preposti.

Per quanto riguarda i corsi di informazione, nel 2003 abbiamo messo le basi per iniziare due nuove tipologie di corsi, predisponendo gli appositi opuscoli informativi ed iniziando i contatti con i vari servizi SIAN. Le due nuove tipologie di corsi sono rivolte rispettivamente alle mense scolastiche e agli insegnanti ed hanno il seguente programma:

• Mense scolastiche”Cucina senza Glutine”: norme per la preparazione di un pasto senza glutine, rivolto ai responsabili mense, dietisti, cuochi, addetti alla distribuzione. Il corso ha la durata di circa 2 ore e 30 minuti. Gli argomenti che vengono trattati: la celiachia, aspetti medici, il glutine, la dieta senza glutine, la contaminazione, l'approvvigionamento,  lo  stoccaggio, il prontuario, gli alimenti: permessi, a rischio, vietati , norme per la preparazione di un pasto senza glutine, esercitazione finale;
• La Celiachia nel contesto scuola: rivolto agli insegnati degli asili nido, scuole materne, scuole elementari e medie. Il corso ha la durata di circa 2 ore e 30 minuti  e comprende una parte medica, una parte dietetica e una parte relazione. L’intervento psicologico è animato dal fine di sensibilizzare gli insegnanti rispetto all’interazione dei bambini nel contesto scuola e promuovere la collaborazione con la famiglia. L’obiettivo, infatti,  non è prescrivere “ricette” uniche per un comportamento efficace, ma stimolare gli insegnanti nel reperimento di soluzioni alternative e fornire loro strumenti utili per potersi relazionare in modo discreto e privo di pregiudizi con il bambino celiaco e la sua famiglia. Tale approccio pone le basi sulla necessità di interrogarsi ed organizzarsi per facilitare l’inserimento del bambino, rassicurare le famiglie ed evitare l’insorgere di situazioni che potrebbero creare disagio.

Per le attività da svolgere nel contesto scuola è molto importante la vostra collaborazione: 

• Segnalateci il funzionamento (positivo o negativo) della mensa scolastica di vostro figlio;
• Fateci richiedere dagli istituti i corsi per gli insegnanti;
• Offrite la vostra disponibilità per aiutarci a tenere i corsi (ci occorrono: medici, tecnologi alimentari, dietisti, counsellor, psicologi).

MENSE UNIVERSITARIE

Per informazioni cliccare su http://www.aicpiemonte.it/traguardi.php?tabid=88&partenza=0&area=54&1

Scuole Professionali e Alberghieri

2010

22 MARZO 2010 - Istituto alberghiero ALDER di Lanzo (To) - Progetto della durata di 2 anni, corsi svolti dall'ASL TO4 (AIC invitata alla conclusione del progetto)

- Progetto Alberghiero di Pinerolo - 8-10 FEBBRAIO 2010 lezioni teoriche - Date lezioni pratiche ancora da definire

L’intervento è finalizzato ad addestrare gli studenti delle 4 classi del IV anno della scuola alberghiera nell’aerea professionalizzante con un corso quadrimestrale relativo alle allergie ed intolleranze, in particolare alla Celiachia (intolleranza al glutine). L’iniziativa è realizzata con la collaborazione del SIAN dell’ASL TO 3, l’AIC Associazione Italiana Celiachia Piemonte Valle d’Aosta Onlus e i docenti della Terza Area dell’Istituto IPSSAR di Pinerolo.

Il progetto, della durata di 2 anni, sarà scaricabile da questa pagina appena sarà disponibile.

- Progetto Alberghiero di Trivero e Cavaglià (Bi) - 2 DICEMBRE 2009 conferenza di presentazione - Date lezioni ancora da definire

L’intervento è finalizzato ad addestrare gli studenti del IV anno dell'Istituto Professionale Statale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione Ermenigildo Zegna con un corso biennale relativo alla Celiachia (intolleranza al glutine). L’iniziativa è realizzata con la collaborazione di AIC Associazione Italiana Celiachia Piemonte Valle d’Aosta Onlus.

Il progetto, della durata di 2 anni, è scaricabile direttamente da questa pagina.

2009

16 MAGGIO 2009 - Corso rivolto alle classi IV Istituto Alberghiero Sez. Staccata "Norberto Bobbio". Carignano (TO). Celiachia e la dieta senza Glutine.

15 MAGGIO 2009 - Corso rivolto alle classi I dell'Istituto Formont Consorzio per la Formazione Professionale delle Attività di Montagna Oulx (TO) organizzato in collaborazione con il Sian dell'ASL TO 3 di Collegno e Pinerolo. Intolleranze, Allergie e Celiachia

Corsi Insegnanti Effettuati ed in Programma

2010

25 MARZO 2010 - Istituto Comprensivo Crescentino, Vercelli (Contributo Rotary)

15 MARZO 2010 - Istituto Comprensivo Ferrari, Via Cerrone 17, Vercelli (Contributo Rotary)

11 FEBBRAIO 2010 - Asilo Morelli, Via all'Asilo 3, Cavoretto (To) 

10 FEBBRAIO 2010 - Scuola San Giuseppe Cafasso, via Bettazzi 6, Torino

18 GENNAIO 2010 - Istituto Comprensivo G. Ferraris, Via Cesare Battisti 6, Vercelli (Contributo Rotary)

2009

10 DICEMBRE 2009 - Istituto Comprensivo Cena dalle 16.45 alle 19.15, scuola media Martiri del Martinetto Strada San Mauro 24, Torino (To)

16 NOVEMBRE 2009 - III° circolo didattico a Ivrea, Via Dora Baltea 2, Ivrea (To)

06 APRILE  2009 - Scuola Nostra Signora della Scala, V. Nostra Signora della Scala 77, Chieri (To) 

03 APRILE  2009 - Centro d'Incontro N. Grazie, V. Galimberti, 3 - Nichelino (To)

26 FEBBRAIO 2009 ore 16.30 - Nido Piazza Guala, 140 - Torino

19 FEBBRAIO 2009 ore 17 - Nido V. Camino, 8 - Torino

12 FEBBRAIO 2009 ore 17 - Nido V. Mamiani, 1 - Torino

09 FEBBRAIO 2009 ore 17 - Nido V. Bardonecchia, 36 - Torino

29 GENNAIO 2009 ore 17 - Nido V. Deledda, 13 - Torino

26 GENNAIO 2009 ore 17 - Nido V. Ghedini, 22 - Torino

15 GENNAIO 2009 - Nido V. Carutti 19 - Torino

2008

01 DICEMBRE  2008 - IC Matteotti - Rivoli (To)

24 NOVEMBRE 2008 - In collaborazione con l'asilo nido Pantera Rosa di Torino

03 NOVEMBRE 2008 - In collaborazione con l'istituto San Giuseppe di Torino

2007

12 OTTOBRE 2007 - In collaborazione con il Comune di Torino

08 OTTOBRE 2007 - In collaborazione con la scuola materna Cinzano, S.Vittoria d'Alba (CN)

04 GIUGNO    2007 - In collaborazione con il Comune di Torino

11 MAGGIO     2007 - In collaborazione con il Comune di Torino

12 MARZO       2007 - In collaborazione con il SIAN - ASL 12, Biella

26 FEBBRAIO 2007 - In collaborazione con il SIAN - ASL 12, Biella

15 GENNAIO   2007 - In collaborazione con la Scuola primaria "P.Levi", 2° circolo, Fossano (CN)

2006

04 DICEMBRE    2006 - In collaborazi one con ASL 22 Novi Ligure (sede di Acqui Terme)

27 NOVEMBRE   2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 13 Novara

27 OTTOBRE      2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 13 Novara

29 SETTEMBRE 2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 13, Borgomanero (NO)

22 SETTEMBRE 2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 13, Borgomanero (NO)

19 APRILE           2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 11 Vercelli

27 FEBBRAIO      2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 7, Settimo Torinese (TO)

24 FEBBRAIO      2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 7, Settimo Torinese (TO)

11 FEBBRAIO      2006 - In collaborazione con il SIAN - ASL 10 Pinerolo (TO)

10 FEBBRAIO      2006 - In collaborazione con l' Istituto Comprensivo di San Maurizio Canavese (TO)

2005

19 DICEMBRE    2005 - In collaborazione con il SIAN - ASL 10 Pinerolo

21 NOVEMBRE   2005 - In collaborazione con il SIAN - ASL 10 Pinerolo (TO)

15 NOVEMBRE   2005 - In collaborazione con il SIAN – ASL 7 Settimo Torinese (TO)

27 OTTOBRE      2005 - In collaborazione con l'Istituto S. Giuseppe di Torino

30 SETTEMBRE 2005 - In collaborazione con il SIAN – ASL 14 Crusinallo-Omegna (VB)

29 SETTEMBRE 2005 - In collaborazione con il SIAN – ASL 14 Crusinallo-Omegna (VB)

06 MAGGIO          2005 - In collaborazione con l’Istituto Alberghiero Beccari (classi V) (TO)

09 APRILE           2005 - In collaborazione con l’Istituto Faà di Bruno Torino

2004

3 DICEMBRE 2004 - In collaborazione con il SIAN -ASL 19 Nizza Monferrato (AT)

13 MAGGIO    2004 - In collaborazione con il  SIAN - ASL 18 Alba

22 APRILE     2004 - In collaborazione con il SIAN - ASL 18 Alba (CN)

18 MARZO     2004 - In collaborazione con il SIAN - ASL 18 Alba (CN)

12 GENNAIO 2004 - In collaborazione con la Sig.ra Raviolo (socia AIC) Savigliano (CN)

09 GENNAIO 2004 - In collaborazione con la Sig.ra Raviolo (socia AIC) Savigliano (CN)

2003

15 APRILE      2003 - In collaborazione con il SIAN - ASL 7 Volpiano (TO)

24 FEBBRAIO 2003 - In collaborazione con il Comune di Torino

17 FEBBRAIO 2003 - In collaborazione con il Comune di Torino

10 FEBBRAIO 2003 - In collaborazione con il Comune di Torino