| I corsi di cucina organizzati presso l'Officina del Gusto si svolgeranno martedì 16 marzo - 23 marzo - 30 marzo, a partire dalle ore 20.00.
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L’Officina del Gusto, Centro di Cultura Enogastronomica di Moncalieri (Torino), propone nel gennaio 2010 il corso di cucina “Senza Glutine è Meglio”, dedicato alla trasformazione gastronomica creativa in presenza di intolleranza al glutine.
Consapevole del numero crescente di diagnosi di celiachia, l’Officina del Gusto ha scelto di progettare tre incontri di scoperta e sperimentazione della cucina senza glutine. Dal momento che un’intolleranza non può e non deve precludere il piacere di mangiare e la gioia e il divertimento di cimentarsi ai fornelli, Officina del Gusto afferma che Senza Glutine è Meglio.
Tutte le preparazioni gastronomiche hanno infatti caratteristiche uniche che le rendono interessanti, anche nel caso in cui i commensali non abbiano alcuna allergia o intolleranza. La volontà di Officina del Gusto è quella di prospettare un’alternativa valida e senza rinunce a ciò che siamo abituati a considerare irrinunciabile nella dieta italiana; di diffondere la conoscenza e la consapevolezza di che cosa significa celiachia e di celebrare il piacere di mangiare. Un’occasione di incontro, per mettersi alla prova e sperimentarsi ma anche un corso di cucina come quelli che da sempre caratterizzano l’Officina del Gusto, dedicato all’amore per la cucina e alla “fame” di sapere.
AIC Piemonte Valle d’Aosta ha accolto questa iniziativa che contribuisce alla diffusione di un sistema alimentare differente ma non da sottovalutare. Abbiamo quindi accettato l’invito di occuparci della formazione tecnica dello staff dell’Officina del Gusto.
Il corso si svolgerà nella cucina di Officina del Gusto – Corso Savona 50/1, Moncalieri – martedì 26 gennaio 2010, martedì 2 febbraio 2010 e martedì 16 febbraio 2010 alle ore 20,00. In queste tre serate i 15 partecipanti potranno cimentarsi nella preparazione di tante ricette con materie prime che non contengono glutine, dall’antipasto al dolce e concentrando l’attenzione sulle alternative (e non sui sostituti) alle preparazioni che più vengono ritenute irrinunciabili nella dieta di un italiano.
Tutto ciò avverrà sotto la guida di due chef professionisti: Daniela Bovo, creatrice di Officina del Gusto, e Federico Dorin, chef informato AIC, con l’obiettivo di preparare una cena “perfetta” a cui invitare amici e parenti sempre nelle sale di Officina del Gusto. Ogni incontro si concluderà con la cena conviviale e l’assaggio delle preparazioni svolte mentre “La Prova del Cuoco”, il quarto incontro che verrà fissato in itinere, consentirà ai partecipanti di verificare quanto appreso e condividere la propria abilità gastronomica con le persone più care.
I soci AIC avranno un particolare sconto per la partecipazione
Per informazioni e prenotazioni: Officina del Gusto – 011.640.24.74
| LUOGO: | Officina del Gusto
Corso Savona 50/1, Moncalieri (To)
martedì 16 marzo - 23 marzo - 30 marzo 2010 ore 20,00 |
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