CORSI AZIENDE DI CATERING AIC Piemonte Valle d’Aosta offre la propria disponibilità ad organizzare dei corsi informativi rivolti agli operatori delle Ditte di Catering presso gli impianti operativi. Ecco una breve descrizione del corso: ”Cucina senza Glutine”: norme per la preparazione di un pasto senza glutine, rivolto ai responsabili mense, cuochi, addetti alla preparazione-distribuzione ed altre figure interessate. Il Corso avrà la durata di circa 2 ore e 30 minuti. Gli argomenti proposti sono:
- la celiachia, aspetti medici;
- il glutine, la dieta senza glutine;
- la contaminazione, l'approvvigionamento, lo stoccaggio;
- il prontuario, gli alimenti: permessi, a rischio, vietati;
- norme per la preparazione di un pasto senza glutine;
- esercitazione finale.
Per tali corsi prevediamo un attestato di partecipazione. Richiediamo la preziosa collaborazione dell’azienda per l´attuazione del sopraccitato corso auspicando la disponibilità di una sala, di un Pc e un Proiettore. È a cura dell’AIC Piemonte Valle d’Aosta la fornitira del materiale informativo ed i Docenti - Medico e/o Dietista. Corsi Effettuati ed in Programma 2008 12 DICEMBRE 2008 - Ditta Marangoni sede Mensa scolastica del Comune di Barolo 23 APRILE 2008 - Gruppo Onama sede Venaria 11 APRILE 2008 - Gruppo Onama sede S.Mauro 11 APRILE 2008 - Gruppo Onama sede Chivasso 2007 06 LUGLIO 2007 - Eutourist Serv Sistem Spa Catering Orbassano 02 LUGLIO 2007 - Lovera catering Grugliasco | 
